Итак, Я стал счастливым обладателем особой печи-жаровни под названием «тандыр». Во многих странах мира он известен как агрегат, в котором можно быстро приготовить практически любые блюда. Но для того, чтобы шашлык или тушеные овощи получились вкусными и ароматными, важно не только подобрать качественный тандыр, но и уметь им пользоваться. Я хочу поделиться со всеми обладателям печи-жаровни проверенными на деле рекомендации как готовить в тандыре.

Процесс приготовления пищи в печи-жаровне представляет собой интересное и увлекательное занятие. Сколько бы раз вы не пользовались тандыром, блюда, приготовленные в нем, становятся еще вкуснее и ароматнее.

Как готовить мясо и овощи в тандыре?

Прежде чем насладиться вкусными и ароматными мясными блюдами, п…

Внимание!

При первом розжиге жар в тандыре следует поднимать постепенно! Снять большую верхнюю крышку. Заложить сухие дрова внутрь корпуса на колосники не более чем на 2/3 объема печи и разжечь. Набор рабочей температуры происходит примерно через 1 час в зависимости от используемых дров, их количества и объема тандыра. Лучше использовать дрова из фруктовых деревьев.

После того как на внутренних стенках тандыра исчезнет копоть, т.е. они станут чистыми, тандыр необходимо накрыть большой крышкой. По окончании горения необходимо убедиться в отсутствии не прогоревших дров, после чего нужно частично освободить тандыр от углей с помощью кочерги и совка. Угли должны лежать тонким слоем на колосниках или под ними. Закрыть поддувало и колпачок. Тан…